Purê
1 batata-doce
3 folhas de couve-manteiga
4 flores de brócolis
1 colher (café) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme de leite
sal a gosto
100 ml de leite
Chips de banana da terra2 bananas-da-terra cortadas em fatias bem finas
Carne
2 medalhões de filé mignon de 90 g cada, temperados com sal e pimenta
Modo de preparo
Cozinhe a batata, as flores de brócolis e a couve-manteiga (coloque a couve e os brócolis em panela com água fervendo por dois minutos). Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Chips de banana da terra - Pegue as duas bananas (não podem estar muito maduras) e fatie-as bem finas. Depois, asse-as no forno ou frite-as como batatas fritas.
Montagem - Deixe o purê e o chips de banana da terra prontos e reservados antes de grelhar os medalhões. Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto e depois os grelhe em uma frigideira com azeite.
Fonte: Web